Holistic Bio School 安藤夏代校長（通称：あんドーナッツ）は、当校の創設期で学び、難関である米国NTI認定栄養コンサルタントの資格を修得しました。
その後、日本ホリスティックコンサルタントの資格も修得した日本では、数少ないホリスティック栄養学のエキスパートです。

ホリスティック栄養学は、単なるカロリー計算だけでなく、食べる人の気持ち、作る人の気持ち、食環境も含めて考えること、正に、心と体を繋げるトータル的な栄養学です。

安藤夏代校長は、ホリスティック栄養学に、自らの菜食調理の経験を加えて、極めて独創的なカリキュラムを展開しています。

特筆すべきは、作る人が、創造的になり、且つ楽しく、また、家族、知人、友人たちに食事を振る舞うとき、その料理を見て、食べる人の驚きと喜び、そして食を通して、健康な心と体を提供できるようになります。

他に類を見ない「あんドーナッツの食の世界」を、是非ご体験ください。

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ホリスティックカレッジ・オブ・ジャパン校長
平田　進一郎

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　*ホリスティックカレッジ・オブ・ジャパンは、ホリスティック栄養学スクール米国NTIの日本提携校であり、日本におけるホリスティック栄養学のパイオニア校です。